怎么会这样?
这种感觉是以往品尝的那些麻婆豆腐所不具备的,但是也依旧让薙切真凪想起了曾经品尝过的麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道传统的川菜,主要讲究一个味道八字特点,即麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
要达成豆腐与麻辣之间的那种协调感平衡感,曾经品尝过的那位川菜大师做出来的,麻婆豆腐就能够达到那种层次。
第一次品尝的时候,给了自己一种极其特殊的感觉,可惜神之舌让自己没有办法多次品味。
因为当再次品味的时候,那种特殊的感觉就没有了,这也是自己品尝很多其他菜品的时候遇到的难题。
该品尝出来的味道自己也能品尝出来,可是就是有一种索然无味的感觉。
哪怕是那些大师制作出来的菜品也是一样的,自己最开始品尝的时候的那种感觉,能够让自己的神之舌为之欢欣鼓舞。
可惜等到后面再次品尝的时候就没有了那种感觉,可能是因为神之舌的进步有一些太快了。
在吸取了上一次的那种感觉之后就免疫了类似的感觉。
不过传统的麻婆豆腐,因为注重的点不太一样的缘故,豆腐的嫩与实际上麻辣的味道相融合,达成了一种平衡的感觉。
而肉臊子方面,传统的麻婆豆腐并没有对于肉臊子进行特殊的处理。
所以,肉燥子那种书香的感觉是外带的。
而这一次自己所品味的麻婆豆腐就完全不一样了,这个肉臊子应该是经过特殊处理。
十分的有嚼劲,而且那种酥的味道完全融入到了麻婆豆腐里面,而不是一种外带的酥香。