两人的眉眼官司凌妙没注意,她此刻看着苏珊手里的一块羊肉陷入了沉思。
来了星际这么久,还是第一次吃羊肉。
羊肉带腥,很多讲究人就爱这口原汁原味,也因此,鱼羊鲜这道名菜在前世流传千年,
哪怕到了现代,也是人人追捧的一道美味。
但凌妙口味重,虽说鱼羊鲜的风味原始精髓在于鲜,但还是改变不了这道菜的清淡,
各花入各眼,她还是更喜欢重口味的羊肉。
鉴于大家都不是很能吃辣,她想了想,划掉脑海里原本的想法。
做个红焖羊肉吧。
炖好的羊肉软烂可口,吸饱汤汁的每一点精华,每一口都是吃肉人的福音。
新鲜且品质上佳的羊肉是无需汆水去腥的,只需泡出血水便可以直接下锅煸炒。
这块羊肉是羊腩部位,这个位置的肉质鲜美肥嫩,最适合炖煮,但同样的,羊油的含量也较于其他部位更高一些。
想要羊肉吃起来香而不腻,煸炒出羊肉中多余的油脂同样关键。
凌妙将切好的羊肉清水浸泡,眼见清水中出现丝丝缕缕的血水之后,捞出洗净备用。
锅留底油,将洗净的羊肉下入油锅煸炒,滋滋冒油的羊肉很快就缩小一圈,与此同时,羊肉的香味也开始散发。
苏珊几人一直围着没有走开,闻到这股味道时,瑞拉还好奇的朝锅内望了望。